Казы

Казы - это мясо конины, утрамбованное аккуратным способом в кишку, что делает ее похожим на колбасу. Причем мясо идет самое деликатесное - с реберных мест молодого животного. Конская колбаса казы -  это экзотическое, вкусное и высококалорийное блюдо. Казы – не бытовой, повседневный вариант колбасы, а скорее праздничный, поскольку без нее не обходится  ни одно узбекское или казахское национальное застолье.